Menu du samedi 13 janvier.

Paëlla.
Paupiettes.
Noix de St-jacques provençale.
Blanquette de veau à l'ancienne.
Filet de canard à l'orange, fondant de pomme de terre et endive braisée.
Mousses de légumes: carotte ou fenouil.
Gratin dauphinois.
Pommes dauphine.
Saumon fumé à la sciure de hêtre.
Choucroute cuite et sa garniture.
Coquille St-Jacques.
Bouchée au ris de veau.
Saucisson de Lyon pistaché/truffé.
Boudin blanc.
Escargots de Bourgogne
Foie gras de canard.
Langouste préparée.
Verrine d'avocat au crabe.
Coquille de crabe.
Œuf Norvégien.    
Pamplemousse cocktail.
Pâté en croûte.
Brioche lyonnaise et sa sauce au porto.
Tarte feuilletée aux pommes.
Verrine semoule verveine et fraise.