menu samedi 2 décembre

Cliquer ici pourPaëlla.
Paupiettes.
Filet de bar, julienne de légumes et beurre blanc.
Caille farcie au foie gras, feuilleté épinard et endive braisée.
Tagine de veau et carottes à l'orange.
Mousses de légumes: carotte ou fenouil.
Gratin dauphinois.
Pommes dauphine.
Saumon fumé à la sciure de hêtre.
Choucroute cuite et sa garniture.
Coquille St-Jacques.
Bouchée au ris de veau.
Boudin blanc.
Galantine de pintade pistachée.
Escargots de Bourgogne
Foie gras de canard.
Langouste préparée.
Verrine d'avocat au crabe.
Coquille de crabe.
Opéra de foie gras de canard aux figues.
Œuf Norvégien.    
Pâté en croûte.
Brioche lyonnaise et sa sauce au porto.
Tarte feuilletée aux pommes.
Moelleux au chocolat et sa crème anglaise à la vanille Bourbon. modifier.