Blog Archives - Charcuterie Lyonnaise

Charcuterie Lyonnaise

April 16th, 2018

4/16/2018

Fermeture pour congés samedi 21 avril au soir, réouverture mardi 15 mai.

Menu du samedi 21 avril.

4/16/2018

Paëlla.
Paupiettes.
Filet de St-Pierre, julienne de légumes, sauce anisée.
Tourtière d'agneau aux aubergines, courgettes, tomates à la persillade.
Pintade vallée d'Auge.
Mousses de légumes: carotte ou courgette.
Gratin dauphinois.
Pommes dauphine.
Saumon fumé à la sciure de hêtre.
Coquille St-Jacques.
Bouchée au ris de veau.
Escargots de Bourgogne
Foie gras de canard.
Langouste préparée.
Verrine d'avocat au crabe.
Pamplemousse cocktail.
Gâteau de thon et son coulis de tomate.
Coquille de crabe.
Œuf Norvégien.
Mille feuille tomate cœur de bœuf /ricotta, vinaigrette balsamique.
Pâté en croûte.
Brioche lyonnaise et sa sauce au porto.
Tarte feuilletée aux pommes.
Ile flottante.

April 16th, 2018

4/16/2018

Menu du samedi 14 avril .

4/7/2018

Couscous.
Paupiettes.
Filet de rouget, fondue de tomate aux épices , sauce pistou.
Tournedos de canard au foie gras, sauce figue et clafoutis aux châtaignes.
Curry d'agneau, riz madras.
Mousses de légumes: carotte ou fenouil.
Gratin dauphinois.
Pommes dauphine.
Saumon fumé à la sciure de hêtre.
Coquille St-Jacques.
Feuilleté de St-Jacques.
Escargots de Bourgogne
Foie gras de canard.
Langouste préparée.
Verrine d'avocat au crabe.
Pamplemousse cocktail.
Gâteau de thon et son coulis de tomate.
Coquille de crabe.
Tartare de saumon et sa crème aux herbes.
Cannelloni de crabe et son coulis fruit de la passion.
Pâté en croûte.
Brioche lyonnaise et sa sauce au porto.
Tarte feuilletée aux pommes.
Risotto crémeux/chocolat/coco.

Menu du samedi 7 avril.

4/3/2018

Paëlla.
Paupiettes.
Gigot de lotte au coulis de langoustine, timbale de riz basmati.
Filet de caille, courgettes poêlées et fondant de pomme de terre.
Ris de veau sauce porto, flan de tagliatelles et champignons poelés.
Mousses de légumes: carotte ou courgette.
Gratin dauphinois.
Pommes dauphine.
Saumon fumé à la sciure de hêtre.
Choucroute cuite et sa garniture.
Coquille St-Jacques.
Bouchée au ris de veau.
Boudin blanc.
Escargots de Bourgogne
Foie gras de canard.
Langouste préparée.
Verrine d'avocat au crabe.
Gâteau de thon et son coulis de tomate.
Coquille de crabe.
Terrine Sarladaise
Œuf Norvégien.
Pâté en croûte.
Brioche lyonnaise et sa sauce au porto.
Tarte feuilletée aux pommes.
Ile flottante.