Menu du samedi 8 decembre.

Paëlla. 
Paupiettes.
Coussin de saint-jacques, julienne de légumes et sauce noilly.
Gigue de chevreuil grand veneur, marrons braisés et flan pomme/raisin.
Tajine de poulet.
Mousses de légumes: carotte ou courgette.
Gratin dauphinois.
Tian provençal.
Choucroute cuite et sa garniture.
Palette, jarreton, travers, saucissons cuits….
Pommes dauphine.
Saumon fumé à la sciure de hêtre.
Feuilleté de St-Jacques.
Coquille Saint jacques.
Boudin blanc nature.
Boudin blanc truffé.
Galantine de pintade pistachée. 
Poulet fermier roti.
Escargots de Bourgogne
Foie gras de canard.
Langouste préparée.
Verrine d'avocat au crabe.
Gâteau de thon et son coulis de tomate.
Coquille de crabe.
Terrine gourmande.
Œuf Norvégien.    
Pâté en croûte.
Brioche lyonnaise et sa sauce au porto.
Tarte feuilletée aux pommes.
Pana-cotta aux framboises.